zondag 7 september 2014

Melkkefir, het gezonde antwoord op zuivel


Om meteen maar met de deur in huis te vallen: het is alweer veel te lang geleden dat er een blog geplaatst is. Door alle examenstress (terwijl de examens nog lang niet zijn begonnen) en het nieuwe ritme van school, heb ik er bewust voor gekozen om het bloggen een tijdje op een laag pitje te laten sudderen. Inmiddels begin ik alweer wat in het schoolritme te komen en wil ik dan ook graag weer het bloggen oppakken. 

De slogan 'melk is goed voor elk' is inmiddels omgetoverd in 'zuivel is de duivel'. Melk, yoghurt en vla zijn een echte no-go terwijl je volgens Kris Verburgh niet in het gezonde land mag wonen als je geen kaas eet. Ik ben een Hollandse kaaskop en vind dat er geen grotere baas is dan kaas, dus dit was voor mij een geschenk uit de hemel. Er zijn veel verschillende meningen over zuivel en ieder moet natuurlijk doen, laten en eten waar hij of zij zich goed bij voelt. Helaas krijg ik een buik als een ballon van zuivel dus vandaar dat ik nu alweer een ruimere tijd geen kwark, yoghurt en melk meer drink. Nu moet ik eerlijk toegeven dat geen zuivel af en toe best lastig kan zijn, toch is het een stuk makkelijker geworden sinds ik melkkefir ontdekt heb! Benieuwd naar dit super gezonde drankje waar zelfs Jesse van der Velde een fan van is? Keep reading!

maandag 25 augustus 2014

Lichter door light?


Een colaatje light om de calorieën van de vette hamburger te compenseren, een zakje light-chips om onbezorgd te genieten en een likje pindakaas met minder vet op je compensatiedag. Het lijken allemaal gezonde keuzes maar niets is minder waar. In veel lightproducten zit weliswaar minder calorieën maar deze compensatie komt met een prijs. Zo zijn light drankjes volgepropt met aspartaam om een zoete smaak te creëren en is er een flinke dosis suiker toegevoegd aan de pindakaas met een lager vetgehalte om toch de smeuïge smaak te evenaren.

maandag 18 augustus 2014

Amarantpap met banaan en pindakaas


De gemiddelde Nederlander is niet zo'n groot fan van verandering. Een boterham met pindakaas en tussendoor eens een banaan is natuurlijk ook al spannend genoeg. En laten we eerlijk zijn, pindakaaspotten en bananen zijn ook gewoon hemelse geschenken. Toch zijn er ook mensen die graag op het randje van de aardbol leven en de koterjaren nog eens overdoen in de vorm van een papje. Havermoutpap, overnights oats en gebakken havermout: een trend die voor velen, inclusief ondergetekende, een traditie geworden is. Toch wil de gezonde waaghals wel eens wat anders proberen. Nou zijn pseudogranen natuurlijk reuze interessant, zo geniet ik regelmatig als vreemde eend in de bijt van quinoa als ontbijt (zie hier voor recept). Dus toen ik een tijd terug tijdens mijn wekelijkse rondje EkoPlaza langs de ontbijtgranen liep, kon ik de amarant vlokken niet laten liggen. Het resultaat is een heerlijke extreem romige pap die perfect is voor de gemiddelde Nederlander die niet graag afstand doet van zijn pindakaas-banaan-rituelen.