Lichter door light?

Een colaatje light om de calorieën van de vette hamburger te compenseren, een zakje light-chips om onbezorgd te genieten en een likje pindakaas met minder vet op je compensatiedag. Het lijken allemaal gezonde keuzes maar niets is minder waar. In veel lightproducten zit weliswaar minder calorieën maar deze compensatie komt met een prijs. Zo zijn light drankjes volgepropt met aspartaam om een zoete smaak te creëren en is er een flinke dosis suiker toegevoegd aan de pindakaas met een lager vetgehalte om toch de smeuïge smaak te evenaren.

Amarantpap met banaan en pindakaas

De gemiddelde Nederlander is niet zo'n groot fan van verandering. Een boterham met pindakaas en tussendoor eens een banaan is natuurlijk ook al spannend genoeg. En laten we eerlijk zijn, pindakaaspotten en bananen zijn ook gewoon hemelse geschenken. Toch zijn er ook mensen die graag op het randje van de aardbol leven en de koterjaren nog eens overdoen in de vorm van een papje. Havermoutpap, overnights oats en gebakken havermout: een trend die voor velen, inclusief ondergetekende, een traditie geworden is. Toch wil de gezonde waaghals wel eens wat anders proberen. Nou zijn pseudogranen natuurlijk reuze interessant, zo geniet ik regelmatig als vreemde eend in de bijt van quinoa als ontbijt (zie hier voor recept). Dus toen ik een tijd terug tijdens mijn wekelijkse rondje EkoPlaza langs de ontbijtgranen liep, kon ik de amarant vlokken niet laten liggen. Het resultaat is een heerlijke extreem romige pap die perfect is voor de gemiddelde Nederlander die niet graag afstand doet van zijn pindakaas-banaan-rituelen. 

Een hapje van de regenboog

Groente en fruit is hartstikke gezond, daar is natuurlijk geen twijfel aan mogelijk. Naast vezels en energie leveren ze veel belangrijke voedingsstoffen én daar moeten we per dag behoorlijk wat van binnenkrijgen. De kleur van verschillende soorten groenten en fruit wordt bepaald door de voedingsstoffen die ze bevatten. Zo zorgt lycopeen voor rode tomaten en betacaroteen voor oranje wortelen. Om optimaal te kunnen profiteren van alle voedingsstoffen, is het belangrijk om veel af te wisselen tussen de groente- en fruitsoorten.

Is een boterham broodnodig?

Ontbijten met een bruine kaasboterham is de welbekende double Dutch manier om de ochtend te starten. Je zou het vertrouwde bammetje een tweemaal daags ritueel kunnen noemen. Na veel  kritische broodblikken, afvalboeken en dieethypes zijn heel wat mensen gaan twijfelen over de gezondheidsstempel van brood. Het ene brood is het andere niet en zo verschilt het ook per persoon of het eten van brood wel of niet aan te raden is. Benieuwd of ik brood eet en hoe je brood zou kunnen vervangen? Lees dan gauw verder!