Ode aan pindakaas

Je hebt mensen (vooral vrouwen) die dol zijn op chocoladerepen, je hebt mensen die dromen over hamburgers met extra kaas én je hebt van die peanut heads (jep that's me) die een liefdesverhouding hebben met pindakaas. 'Stom hè? Ik vind het gewoon lekker!' Ik ben nou eenmaal gek op pindakaas en er gaat dan ook geen dag voorbij dat er geen mega eetlepel door de pot wordt gehaald. De pindakaas-economie heb ik in ieder geval goed gesteund dit jaar. Het leven is soms moeilijk maar met een grote eetlepel en een pot pindakaas is het allemaal een stuk dragelijker. Gelukkig ben ik niet de enige die houdt van pindakaas, vandaar een ode aan deze romige smeuïgheid! 

Recept: Just Nuts & Greens smoothie

Het is alweer een tijd geleden dat er een groen monster oftewel een smoothie voorbij kwam, maar dit betekent niet dat ik heb stilgezeten op blendergebied. Integendeel: ik neem regelmatig een zelfgemaakte smoothie to-go mee in een fashionable beker. 'Doe maar gewoon, dan doe je al gek genoeg' is een uitspraak waar ik me totaal niet aanhoud, ook niet op smoothie gebied. Het werd tijd voor eens wat nieuws en toen ik van JustNuts een geweldig pretpakket kreeg thuisgestuurd (waar binnenkort een review + winactie over komt!) kreeg ik al gauw de gezonde kriebels om zo'n lekkere reep in mijn groene smoothie te verwerken en dan wel de appel & kaneel variant natuurlijk, want kaneel is in cuisine Rilana erg populair. En het resultaat mag er zoals altijd weer wezen: een heerlijke oppeppende smoothie waar stiekem een portie groente en een reep in verwerkt zit!

Join the herbalgreeninfinitea Breakfast Club!

Mijn allereerste blog was een ode aan mijn favoriete ontbijtjes en sindsdien zijn er nóg veel meer favorieten bijgekomen. Ook ben ik nog steeds een vroege vogel oftewel een ochtendmens en is mijn voorliefde voor ontbijten alleen maar gegroeid. Een van de mooiste dingen in het leven vind ik nou eenmaal ontbijten. Als ik 3 keer per dag een heerlijk ontbijtje zou kunnen nemen dan zou ik dat absoluut doen! Op Instagram en Twitter kom ik dagelijkse heerlijke ontbijt(recepten) tegen die eruitzien om je vingers bij af te likken. Helaas zie en hoor ik ook vaak dat anderen deze voorliefde niet met mij delen: zo ontbijten heel veel mensen niet of enkel met alleen een schaaltje vla of een koekje (tja dat lijkt me meer een tussendoortje). Vandaar dat het mij de hoogste tijd leek om een Breakfast Club te beginnen, om elkaar en de niet-ontbijters te inspireren met heerlijke ontbijtjes! Meer weten over gezond ontbijten en over hoe je mee kunt doen? Lees dan verder!

Recept: Spinazie-omelet met hüttenkäse en zalm

Als je op zoekt bent naar een lekkere én makkelijke lunch to-go, dan heb ik hier het juiste recept voor je! De oeroude boterham gaat bij heel veel foodies al niet meer mee in de lunchtrommel, de grote vraag is dan natuurlijk altijd: wat neem je mee in plaats van die oude bammetjes? Dat de meeneemlunch lekker is staat natuurlijk op de eerste plaats van belangrijkheid maar we zouden geen Nederlanders zijn als we ook niet van een beetje gemakzucht hielden. Dit receptje kost je net zoveel tijd als het smeren van je boterham maar is wel veel origineler en stiekem ook nog veel lekkerder. Daarnaast vult het goed en heb je meteen je eerste visvinkje van de week binnen! 

Wat vertelt jouw snack attack?

Ben je een echte snoepkont en krijg je gedurende de dag enorme snack attacks waarbij je het liefst grijpt naar de niet zo gezonde tussendoortjes van zoute chips om je paprikavingers bij af te likken en suikerbommetjes zoals zure matten en dropjes? De kans is groot dat jouw lichaam je dit snacksignaaltje geeft omdat je op dat moment een tekort hebt aan een of meerdere voedingsstoffen en nee, dat betekent niet dat je een goed excuus hebt om je een paar keer per dag te vergrijpen aan de schepsnoepafdeling, er zijn namelijk genoeg gezonde alternatieven om je snack attack te overleven en je lichaam een boost te geven! 

Recept: Apple pie oatmeal

De afgelopen maanden heb ik al met veel plezier mijn liefde voor havermout gedeeld en deze liefde is sindsdien alleen maar groter geworden, met al die lekkere ontbijtrecepten zul je denken dat er geen plaats meer is voor de goeie ouwe oatmeal, maar heus: voor havermoutpap houd ik altijd een ontbijtplekje vrij. De smaak van grootmoeders appeltaart vind ik als Nederlands meisje natuurlijk heerlijk, vandaar dat ik eens een experimentje ging doen met deze twee en daar kwam deze heerlijke apple pie oatmeal uit! Zeker het proberen waard! 

The perks of drinking apple cider vinegar

Nog steeds aan de tarwegrasshotjes? Move on, het is tijd voor een nieuw shotje! Tijdens het drinken van je allereerste appelazijnshotje is de kans groot dat je een pruimengezicht zult trekken maar je moet even door de zure appelazijn heen drinken want dit shotje heeft enorm veel gezondheidsvoordelen en is ook nog eens spotgoedkoop in tegenstelling tot de populaire tarwegrasshotjes! Sinds het horen van alle voordelen en dan met name de blije bijkomstigheid dat je darmen een goede kickstart krijgen, bestaat mijn ochtendritueel uit een longdrinkglas met een mengseltje van water met appelcider azijn. Benieuwd naar alle voordelen en mijn ervaring? Lees dan gauw verder!

Recept: Vegetarische kipkerrie met bloemkoolrijst

Rijst met kip en kerrie: een ware klassieker en een favoriet van velen. Vandaar dat ik besloot eens een mega gezonde variant te maken die voor iedereen geschikt is, makkelijk en snel en bovendien heel lekker is! Daarnaast kun je het recept prima naar je eigen hand zetten door dingen te vervangen of juist toe te voegen. Perfect voor paleopeople maar ook zeker voor de vegetariërs onder ons die liever genieten van een lopende kip dan een gebakken kipje op hun bord. Rijst met kip en kerrie: zonder kip en rijst maar wel vol met vitamientjes, mineralen en een grote dosis smaak!

Review & winactie T-Time set van Rosti Mepal (gesloten)

's Ochtends, 's middags of 's avonds, in de winter of in de zomer: 'it's always time for tea' - een van mijn favoriete quotes, want eerlijk is eerlijk: ik ben een enorme theeleut. Thee betekent voor mij een momentje van warmte en gezelligheid en toen Rosti Mepal mij vroeg om deze T-Time set te reviewen, was ik natuurlijk meteen in de zevende theehemel! Goed nieuws voor alle mede theedrinkers & High Tea lovers, ik mag namelijk iemand heel blij maken met een T-Time set, benieuwd naar wat ik van de set vond en hoe je kans kunt maken op deze toffe prijs? Lees dan gauw verder!

Nieuwe menukaart Bagels & Beans

De echte Bagels & Beanslovers weten het waarschijnlijk allang: sinds afgelopen maandag heeft Bagels & Beans een gloednieuwe menukaart vol met nieuwe lekkernijen en een paar heuse gezondheidsbommetjes. Dat moesten mams en ik als diehard B&B-fans natuurlijk met eigen ogen bewonderen, dus op deze fantastisch zonnige zaterdag hebben wij een heerlijk shopdagje à la Leeuwarden afgerond met een lunchbezoekje aan Bagels & Beans. En ik kan je alvast vertellen: wij hebben weer genoten! Ik keek al weken vol met vreugde mee naar de sneakpeeks van o.a. de paddoburger, salades en jawel yoghurt met superfoods. Benieuwd naar al het nieuws? Lees dan gauw verder!

Recept: Peanut Butter Banana Bread

Pindakaas en banaan: a combination made in heaven! Ik ben GEK op pindakaas en dan vooral de heerlijke crunchy variant, heerlijk op brood, havermoutpap en tegenwoordig ook in bananenbrood! Bananenbrood is al een tijdlang een van mijn favoriete tussendoortjes, handig om mee te nemen, easy to make en ook nog eens handig om in te vriezen (zo kun je er nog langer van genieten!). Wanneer je net als ik peanut butter addicted bent is het zeker de moeite waard om op een luie zondagmiddag de koksmuts op te zetten en dit heerlijke smeuïge bananenbrood met pindakaas te bakken! 

Superfoods: niet zo super volgens het Voedingscentrum

De kans is groot dat je vandaag al tientallen keren bent gebombardeerd met het nieuws dat het Voedingscentrum deze morgen een kritisch bericht plaatste over superfoods en ons zelfs waarschuwt voor superfoods. Volgens het Voedingscentrum maken superfoods je niet gezond(er) maar doet de Schijf van Vijf dat wel. Inmiddels heb je vast al veel verschillende meningen gelezen maar als foodblogger wil ik ook graag even mijn spreekwoordelijke gojibes kwijt!

Chocolate Chip Cookie Dough

Afgelopen week stond ik weer met een grote lepel de beslagkom met bananenbroodmix uit te likken, want ja dat vervelende klusje moest natuurlijk ook geklaard worden. De kom uitlikken doet vast heel bakkend Nederland maar in Amerika gaan ze nog een stapje verder. Veel Amerikanen staan met bloem, suiker, eieren en chocolate chips een verrukkelijk beslag voor koekjes te maken en vervolgens gaat dat heerlijke beslag niet de oven maar rechtstreeks hun ronde buikje in. Je kunt ze gek noemen die Amerikanen maar koekjesdeeg aka cookie dough is enorm lekker! Helaas is cookie dough nou niet echt het meest verantwoorde tussendoortje, dus daar moest natuurlijk iets op verzonnen worden. Op Instagram kwam ik al vaak heerlijke recepten tegen, ik heb er zelf mijn eigen draai aangegeven en daar is dit recept uitgerold. Voor velen zal het even wennen zijn maar deze cookie dough is het proberen waard! Niet alleen heel lekker ook nog eens vegan friendly en vrij van: suiker, gluten, ei en zuivel.

Food musthaves #1

Tijdens het neuzen en boodschappen doen bij de supermarkt en de biologische winkeltjes ben ik afgelopen maand weer heerlijke nieuwe dingen tegengekomen die ik gewoon móést hebben en proberen. Er zaten een paar enorm lekkere dingen tussen die ik jullie natuurlijk even moet aanraden. Van bananen voor kleine bananenlovers tot magische chocoladedruppels: ik heb het lekkerste van het lekkerste voor je op een rijtje gezet!